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Papillote - tradução para Inglês
BAKED IN FOLDED POUCH
Pompano en papillote; Pompano en Papilliote; Papillote; Al cartoccio; Enpapillote; Al-cartoccio; En-papillote; Cartoccio; Alcartoccio; Pompano en Papillote
Papillote
n. curlpaper, piece of paper on which the hair is rolled in order to form curls
Wikipédia
En papillote
En papillote (French pronunciation: [ɑ̃ papijɔt]; French for "enveloped in paper"), or al cartoccio in Italian, is a method of cooking in which the food is put into a folded pouch or parcel and then baked. This method is most often used to cook fish or vegetables, but lamb and poultry can also be cooked en papillote. It is a combination cooking method of baking and steaming.
